La meilleure cuisine de l’île de Majorque

Les îles Baléares sont toujours une excellente destination de voyage, mais plus que jamais en été. Elles sont célèbres pour leurs plages paradisiaques et leurs couchers de soleil à couper le souffle.  L’île de Majorque est un trésor de culture, d’histoire, de vacances et, bien sûr, de gastronomie, un lieu à visiter à toute saison de l’année. 

Réputée dans le monde entier pour ses « ensaimadas » (pâtisseries sucrées) et « sobrasadas » (soubressades), elle recèle également d’autres mets, peut-être moins connus, mais que vous devez absolument goûter. Découvrez les cinq mets auxquels vous devez goûter si vous visitez cette merveilleuse île. 

1. Ensaimada 

Cette pâtisserie sucrée possède l’Indication géographique protégée et est l’une des spécialités de Majorque les plus populaires, tant auprès de la population locale que des touristes. De nos jours, il existe une grande variété d’ensaimadas, comme celles fourrées à la crème ou à la crème anglaise, mais l’ensaimada majorquine est nature, c’est-à-dire sans crème.  

2. Arròs Brut (riz sal ou ragout de riz) 

Certes, le nom est un peu repoussant, mais il n’a rien de sale. Il porte ce nom en raison de sa couleur, qui provient du mélange des différentes épices, des herbes aromatiques, du safran, de la viande, des légumes et de la cannelle qui composent le plat. 

3. Coca de trampó (tarte majorquine à la salade de légumes)  

La Coca de trampó est un plat extrêmement typique des îles Baléares que vous pouvez trouver dans toutes les boulangeries-pâtisseries traditionnelle de l’île. Bien qu’il existe différentes variantes, la version la plus classique est celle élaborées à base d’oignons, de poivrons et de tomates. 

4. Frito Mallorquín (frit de Majorque) 

La recette de ce plat remonte au XIVe siècle. Le Frito Mallorquín se prépare traditionnellement avec de la viande, des abats, du sang bouilli, des pommes de terre, des oignons, des tomates et des poivrons, le tout assaisonné de sel, de piment, de poivre, d’ail, de fenouil et de laurier. 

5. Tumbet Mallorquí 

Le Tumbet se compose généralement de poivrons, de courgettes, d’aubergines, de pommes de terre et d’une bonne sauce tomate faite maison. Les pommes de terre, les aubergines, les courgettes et les poivrons sont coupés en tranches, frits séparément et placés les uns sur les autres en couches. Ensuite, le tout est recouvert de sauce tomate, puis le plat est mis au four, et c’est prêt ! 

Nous sommes sûrs que cette lecture vous a mis l’eau à la bouche et donné envie de visiter Majorque. Si vous voyagez, rappelez-vous que le service d’Aerobús est disponibles 24 heures sur 24, 365 jours par an. Vous pouvez acheter votre billet très facilement ici